日曜日のおそめの朝食はパンケーキ

日曜日のおそめの朝食はパンケーキ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

生地にアーモンドプードルが入るだけで、こんなにも美味しくなるんです。

★材料

(4人分)

  • フランスパン用小麦粉

    200g

  • アーモンドプードル

    100g

  • ベーキングパウダー

    12g

  • 砂糖

    60g

  • バター

    30g＋適量

  • 牛乳

    225g

  • 卵

    3個

  • 塩

    １つまみ

  • バニラオイル

    15滴

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    小麦粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるいにかける。

  2. 2.

    ボウルに１と砂糖、塩を入れて、サックリまぜる

  3. 3.

    鍋にバターをいれて、ほんのり色付くまで加熱し、焦がしバターにする。牛乳を加えて、５０℃ぐらいまであたためる。

  4. 4.

    2に卵を入れて、混ぜ、３を少しずつ加えて、よく混ぜる、バニラオイルを加える。

  5. 5.

    フライパンに少量のサラダ油をしき、生地を入れ、一枚ずつ焼いていく。焼けたら皿に移し、分量外のバターを塗る。

★ワンポイントアドバイス

３で牛乳をあたためておくと生地をあわせるときにベーキングパウダーに反応して、生地がふんわりとムース状になる。そうすると、焼く時にもふんわりとしあがります。お好みでメープルシロップをかけてください。

ダーダさん

ダーダさん

2児の父なんぞをやりながら、料理家という仕事をしている。山田英季　愛称はダーダ（Da-2）です。