筑前煮

筑前煮
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

煮物は沢山作るとおいしい。作ったらご近所にお裾分けしてまた美味しいものが帰って来るのも嬉しい。

★材料

  • 人参

    ２本

  • とりもも

    ２枚

  • レンコン

    ２節

  • 竹の子水煮

    2個

  • こんにゃく

    １枚

  • さといも

    15個

  • 昆布

    10cm

  • 干し椎茸

    ５個

  • 水

    １ℓ

  • 酒

    １カップ

  • 醤油

    １カップ

  • みりん

    1/2カップ

  • 砂糖

    1+1/4カップ

  • ごま油

    大さじ２

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鶏肉、こんにゃく、レンコン、人参、竹の子、こんにゃくはひとくちだいに、里芋は皮をむいて、硬めに茹でておきます。

  2. 2.

    昆布と干し椎茸、水を入れて１５分以上おいておきます。

  3. 3.

    熱した鍋にごま油を敷き、サッと鶏ももを炒めたら、他の具を入れて更に油を絡ませるように炒めます。

  4. 4.

    ３に２を加えて一煮立ちしたら昆布を取り出します。

  5. 5.

    調味料を加えて、落としぶたをしたら、弱火で４０分煮ます。

★ワンポイントアドバイス


ダーダさん

ダーダさん

2児の父なんぞをやりながら、料理家という仕事をしている。山田英季　愛称はダーダ（Da-2）です。