Scones スコーン

Scones スコーン
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

とても簡単なイギリスのお菓子スコーンです。おうちにある材料で手軽に出来るよう、加塩バターを使用しています。少し冷めてほの温かい時がいちばんの食べごろ♪クロテッドクリームやジャムを挟んでどうぞ。

★材料

  • ★小麦粉

    240g

  • ★ベーキングパウダー

    大匙1

  • ★三温糖（上白糖でも可）

    20g

  • 加塩バター

    50g

  • 牛乳

    140ml

  • 牛乳（生地に塗る用）

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ★の材料はビニールの袋に合わせて入れ、バターは1cm位の角切りにして、バットに並べ30分ほど冷凍庫で冷やしておく。

  2. 2.

    オーブンを190℃に温めておく。

  3. 3.

    １の冷やした小麦粉とバターをフードプロセッサーに入れ、バターが細かくなり、サラサラの砂の様な状態になるまで撹拌する。

  4. 4.

    フードプロセッサーが無い場合は、親指・人差し指・中指の三本指の腹でバターを小麦粉に刷り込むように根気良く馴染ませる。

  5. 5.

    2をボウルにあけ、牛乳を注ぎ生地がまとまるまで木べらなどで混ぜる。あまりこねすぎないこと。

  6. 6.

    生地がまとまったら、コネ台にとり、小麦粉を少し振り、めん棒で２ｃｍほどの厚さに伸ばす。

  7. 7.

    6cmの丸の抜き型で生地を抜く。鉄板にクッキングペーパーを敷き、スコーンを並べ上の部分に牛乳を刷毛で軽く塗る。

  8. 8.

    190℃に温めたオーブンで、15分～20分ほどこんがりするまで焼く。

  9. 9.

    ケーキクーラーにとり、荒熱をとったら食べごろ。

  10. 10.

    一度に食べ切れなかったらラップにくるんで冷凍庫へ。食べるときはレンジで20秒温めてからトースターで軽く焼いてどうぞ。

★ワンポイントアドバイス

材料を冷やしておく事で、バターを混ぜたときにサラサラの状態に出来ます。フープロが無い場合はバターは冷凍しない方が作りやすいです。ご家庭のオーブンの調子によって温度焼き時間は調整してください。

Natsukoさん

Natsukoさん

大好きな天然酵母パンやお菓子、イギリス料理などオーブンを使った料理、もちろん日本の家庭料理も大好きです。出来れば何でも家で手作りしたいと言う好奇心を原動力に、色々なものをおうちで手作りしています。