ねばとろすだち蕎麦

ねばとろすだち蕎麦
  1. おいしそう！

料理紹介

いつものお蕎麦をすだちの香りでイメージチェンジ。お好みのねばとろ素材をプラスして体をぽかぽかにしちゃいましょう。

★材料

(1人分)

  • そば

    1わ

  • そばだし

    300~400cc

  • 片栗粉

    大さじ１

  • 水

    大さじ１

  • ねぎ

    1/2本

  • にんじん

    少々

  • しめじ

    少々

  • とろろ

    大さじ山盛り３杯

  • オクラ

    2〜3本

  • すだち

    １〜２個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    軽くゆがいたオクラを輪切りにし、とろろに混ぜておく。

  2. 2.

    鍋にそばだしを入れて温め、ねぎ、にんじん、しめじを加えてひと煮立ちさせ火を止める。

  3. 3.

    水溶き片栗粉を加え、再び火をつけ弱火でとろみをつける。

  4. 4.

    そばは表示どおりにゆでしっかり湯をきって、熱湯を入れ温めておいた器に盛る。

  5. 5.

    そばだしを注ぎ、しぼり汁を加え、とろろ、すだちの輪切りをのせてできあがり。

★ワンポイントアドバイス

食べる時はすだちを汁に沈めて箸で押さえつけて香りを移してください。そばだしの分量はどんぶりのサイズによって適宜調整を。

のんびり風子さん

のんびり風子さん

最近はアウトドア料理にはまってます。 お料理歴は、ものごころついたときからキッチンでお手伝い。自分の誕生日には、自分でコース料理を作って家族にふるまったという伝説も。ン十年たっても料理が好きなのは変わりません。 レストランで食べた料理を自分なりに再現してみたり、海外のレシピブログを見て作るのも大好きです。