元気カラーのモーニングサラダ

元気カラーのモーニングサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

完熟トマトの赤が元気をくれます。
レモンやハーブの香りで爽やかなスタートを。

★材料

(5人以上分)

  • トマト

    4個

  • 玉ねぎ

    1/8個

  • オリーブオイル

    大さじ２

  • レモン汁

    1/2個

  • バルサミコ酢

    大さじ２

  • 黒コショウ

    少々

  • 塩

    少々

  • マスタード

    大さじ２

  • パプリカパウダー

    小さじ１

  • レタス

    ４枚

  • ブロッコリー

    １株

  • 飾り用レモン

    1/2個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイル、バルサミコ酢、レモン汁、マスタード、塩、コショウ、パプリカパウダーと合わせてドレッシングにする。

  2. 2.

    トマトをザク切りし、ドレッシングと合わせる。飾り用レモンは、皮をむき薄切りにする。

  3. 3.

    レタスをちぎり、トマトをのせ、カットしたレモンをトッピング。
    茹でたブロッコリーを周りに飾ってできあがり。

★ワンポイントアドバイス

トマトは完熟で色のこいものがオススメ。

のんびり風子さん

のんびり風子さん

最近はアウトドア料理にはまってます。 お料理歴は、ものごころついたときからキッチンでお手伝い。自分の誕生日には、自分でコース料理を作って家族にふるまったという伝説も。ン十年たっても料理が好きなのは変わりません。 レストランで食べた料理を自分なりに再現してみたり、海外のレシピブログを見て作るのも大好きです。