帛乙女（きぬおとめ）のヘルシー・アイス

帛乙女（きぬおとめ）のヘルシー・アイス
  1. おいしそう！

料理紹介

えっ、これがさといも？！ぜひ味わっていただきたい感激のヘルシーアイスです。さといもは、低カロリーで食物繊維が豊富。胃の粘膜の保護、消化促進、血糖値・コレステロール値を下げる作用があるんですって♪

★材料

  • さといも

    300g

  • フローズン　ラズベリー

    適量

  • はちみつ

    大さじ5

  • 豆乳

    大さじ3

  • れもん汁

    大さじ1

  • しお

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    さといもを電子レンジで8～10分蒸す。

  2. 2.

    熱いうちに、さといもの外皮をむき、手早くつぶし、ハンドミキサー（もしくはミキサー）で滑らかにさせる。

  3. 3.

    2にはちみつ、豆乳、れもん汁、しおを加え、型に入れて3～5時間冷凍庫で冷やす。

  4. 4.

    器に盛り、フローズン　ラズベリーを上に飾る。

★ワンポイントアドバイス

さといもの外皮と実の間の部分にあるうま味・栄養成分を逃さないよう、蒸した後に手でつるりと皮をむくのが簡単でおすすめ。冷凍庫で冷やして1時間たった頃、一度かき混ぜて空気を含ませるとふんわり仕上げられます

petit joie　:-)　さん

petit joie　:-)　さん

　栄養士兼料理講師の母のもと、幼少期から手づくりの料理に親しんできました。現在薬膳の勉強中。仕事を通じて、ベトナムに3年半滞在した他、アジア、アフリカ、中東、中南米各地を短期訪問。現在は夫の赴任先、ガーナに滞在中。地元の料理に触れる度、食はその国・土地の文化そのものだと感じています。日々の食を通じて、その先に広がる世界を楽しみつつ、心豊かに、そして体も元気になれる食卓を大切にしたいと思っています。