ボンゴレビアンコ

ボンゴレビアンコ
  1. おいしそう！

料理紹介

旬のあさりを使ったオイルベースのパスタ。

★材料

(2人分)

  • あさり

    300ｇ

  • にんにく

    1/6かけ

  • 赤唐辛子（輪切り）

    4ｇ

  • パセリ（みじん切り）

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 白ワイン

    30ｍｌ

  • スパゲッティ

    200ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    あさりは塩水（分量外）につけて、砂を出し、30分～1時間くらいつけた後、水洗いする。

  2. 2.

    にんにくは芯を取り、みじん切りまたはスライス（ドライまたはチューブタイプでもOK）。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルをひき、2、赤唐辛子を入れて、香りが出るまで炒め、1を入れて炒める。

  4. 4.

    白ワインを入れて、1の口が開くまで煮込む。

  5. 5.

    スパゲッティをゆでる（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり）。

  6. 6.

    5、パセリを入れて軽く炒める。

★ワンポイントアドバイス

白ワインを入れる際は、火を止めてから入れること。あさりは煮すぎると固くなるので注意。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。