豆乳プリン

豆乳プリン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

カラメルをかけたシンプルなプリン。大豆イソフラボンも入っていてヘルシー。

★材料

  • 粉ゼラチン

    小さじ1と1/2

  • 豆乳

    400ｍｌ

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    小さじ1

  • バニラエッセンス

    少々

  • きび砂糖（ソース。またはグラニュー糖）

    60～80ｇ

  • 水

    20ｍｌ

  • 湯（または水）

    20ｍｌ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。

  2. 2.

    きび砂糖（ソース用）と水を煮詰め、茶色っぽくなったら、湯を入れてのばす。熱いうちに器に入れて冷ます。（カラメルソース）

  3. 3.

    鍋に豆乳、きび砂糖を入れて煮溶かし、火を止めて1を入れて溶かす。

  4. 4.

    粗熱をとった後、バニラエッセンスを入れる。

  5. 5.

    水にぬらした器に4を流し込み、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。

  6. 6.

    固まった5の上に2をかける。

★ワンポイントアドバイス

豆乳は無調整がおすすめですが、苦手な場合は調整豆乳でもOK。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。