すき焼き（関西風）

すき焼き（関西風）
  1. おいしそう！

料理紹介

関西風のすき焼きです。

★材料

(4人分)

  • 牛薄切り肉（すき焼き用）

    500ｇ

  • 白菜

    4～5枚

  • 長ねぎ

    1本

  • しいたけ

    4個

  • 春菊

    1/2羽

  • 焼き豆腐

    1丁

  • えのき

    1袋

  • しらたき

    1袋

  • すき焼きふ

    1/2～1袋

  • しょうゆ

    大さじ1～

  • きび砂糖

    小さじ2～

  • 卵

    4個～

  • 牛脂（ヘッド）

    1～2個

  • うどん

    2～4玉

  • もち

    4個

  • ご飯（白米または玄米）

    茶わん2～3杯

  • 卵（雑炊用）

    2個

  • ねぎ（小口切り）

    10～15ｇ

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    牛薄切り肉は1口大に切る。

  2. 2.

    白菜は4～5等分くらいのざく切り。えのきは軸をとる。長ねぎはななめ切り。しいたけは軸を取り、真ん中に十字の飾り切り。

  3. 3.

    しらたきは2～3等分に切る（下ゆでする）。春菊は根をとる。焼き豆腐は2～3等分の四角形に切る。すき焼きふは水で戻す。

  4. 4.

    すき焼き鍋またはグリル鍋に牛脂をひき、1を4枚入れて焼き、しょうゆ（大さじ1～2）、きび砂糖（小さじ2～大さじ1）を…

  5. 5.

    【4の続き】各自で溶いた卵につけて食べる。

  6. 6.

    4（5）に残りの1と2、3を入れ、しょうゆ（大さじ1～）、きび砂糖（小さじ2～）を入れて煮て、火が通ったら…

  7. 7.

    【6の続き】各自で卵につけて食べる。

  8. 8.

    【すき焼きうどん】すき焼きの残りにうどんを入れて、ほぐしながら煮て、味が染みたら器に盛る。

  9. 9.

    【すき焼き雑煮】すき焼きの残りにもちを入れ、やわらかくなるまで煮たら、器に盛る。

  10. 10.

    【すき焼き雑炊】すき焼きの残りにご飯を入れて煮る。少し柔らかくなったら、溶いた卵を入れて、ねぎを入れて、器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

しょうゆ、きび砂糖は好みで調整すること！シメの3種はお好みのもので作って。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。