いちごのアイスクリーム

いちごのアイスクリーム
  1. おいしそう！

料理紹介

いちごを使ったアイスクリーム。

★材料

  • 生クリーム

    100ｍｌ

  • グラニュー糖（またはきび砂糖）

    20ｇ

  • 牛乳

    100ｍｌ

  • 卵黄

    2個

  • いちご

    100～120ｇ

  • いちごリキュール

    少々

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    いちごはへたを取り、1口大に切って、ミキサーにかけてピューレ状にする。

  2. 2.

    生クリームを泡立てる。（8分立て）

  3. 3.

    卵黄、グラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、牛乳を入れてとろみが出るまで火にかける。

  4. 4.

    3を氷水に当てて、粗熱をとる。

  5. 5.

    2と1、4、いちごリキュールを混ぜ合わせる。

  6. 6.

    5をアイスクリーマーに入れて、メーカーの要領に従って作る。

★ワンポイントアドバイス

3の工程では沸騰させないこと！！弱火で手早く。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。