ココナッツクッキー

ココナッツクッキー
  1. 1
    おいしそう!

料理紹介

ココナッツロングを使ったクッキー。

★材料

  • 薄力粉

    130g

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • きび砂糖(またはブラウンシュガー)

    40g

  • 1個

  • 無塩バター

    120g

  • アーモンドパウダー(アーモンドプードル)

    50g

  • ココナッツロング

    50~60g

  • ココナッツリキュール(マリブ)

    少々

★作り方

(30分~1時間)

  1. 1.

    無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2.

    溶いた卵を入れて混ぜる。

  3. 3.

    薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを入れてさっくり混ぜる。

  4. 4.

    ココナッツロング、ココナッツリキュールを入れて混ぜる。

  5. 5.

    天板に敷いたオーブンシートの上に4をスプーンですくい落とし、形を丸くし、180℃のオーブンで15~20分焼く。

★ワンポイントアドバイス

無塩バターは室温に戻すこと。薄力粉などの粉類は2回ふるうこと。ココナッツリキュールはなくても可です。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。