野菜たっぷりポテトサラダ

野菜たっぷりポテトサラダ
  1. おいしそう！

料理紹介

野菜がたっぷり入った具だくさんポテトサラダ。

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    2～3個

  • きゅうり

    1本

  • にんじん

    1/3本

  • 玉ねぎ

    1/3個

  • キャベツ

    1/6個

  • トマト

    1/2個

  • レモン汁

    少々

  • マヨネーズ

    大さじ2

  • ブラックペッパー

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいもは皮をむき、半月切り。
    にんじんは皮をむき、半月切りまたはいちょう切り。

  2. 2.

    きゅうりは輪切り。
    キャベツは芯を除き、せん切り。

  3. 3.

    玉ねぎは皮をむき、みじん切りにして、水にさらした後、水けを切る。

  4. 4.

    トマトはへたを取り、角切り。

  5. 5.

    2は塩もみをして、その後水洗いをして、水けを切る。

  6. 6.

    1をゆでるか、レンジで加熱。その後1のにんじんを除いて、もう1度水けを切り、再び加熱して粉を吹かす。

  7. 7.

    6のじゃがいもをレモン汁をかけて混ぜ、マヨネーズ、ブラックペッパーで味付けする。

  8. 8.

    6のにんじん、5、3、4を加えて混ぜる。

★ワンポイントアドバイス

野菜はコーン、紫玉ねぎ、いんげん、レタスなど、お好みのものを組み合わせて。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。