和かんきつのパウンドケーキ

和かんきつのパウンドケーキ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

ゆずといよかんのピールを使ったパウンドケーキ。

★材料

  • いよかんピール（刻んだもの）

    40ｇ

  • ゆずピール（刻んだもの）

    40ｇ

  • 薄力粉

    110ｇ

  • ベーキングパウダー

    小さじ1

  • 無塩バター

    100ｇ

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    30～40ｇ

  • 卵

    1～2個

  • コアントロー

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

  2. 2.

    無塩バターをクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3.

    溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4.

    1を入れて粉が見えなくなるまでさっくり混ぜる。

  5. 5.

    いよかんとゆずのピールとコアントローを加えて混ぜ合わせる。

  6. 6.

    溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗った型に流し込み、180℃のオーブンで30～40分焼く。

★ワンポイントアドバイス

パウンド型は15×6×4.5のものを使用。無塩バターは室温に戻すこと。いよかんとゆずのピールは「クオカ」で売っています。コアントローはオレンジキュラソー、あればゆずリキュールでも。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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