肉だんごスープ

肉だんごスープ
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

肉だんごを入れた具だくさんスープ。

★材料

(2人分)

  • 豚ひき肉

    100ｇ

  • 長ねぎ（白い部分）

    1/3本

  • しょうが（チューブ）

    小さじ1

  • 卵

    1/2個

  • しょうゆ（肉だんご用）

    小さじ1

  • 塩（肉だんご用）

    少々

  • ホワイトペッパー（肉だんご用）

    少々

  • にんじん

    1/3本

  • しいたけ

    2個

  • 白菜

    2～3枚

  • もやし

    1/2袋

  • ねぎ

    1/2本

  • ガラスープ

    小さじ2

  • 水

    500～600ｍｌ

  • しょうゆ（スープ用）

    小さじ2

  • 酒

    大さじ1

  • 塩（スープ用）

    少々

  • ホワイトペッパー（スープ用）

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    長ねぎはみじん切り。

  2. 2.

    にんじんは皮をむき、せん切り。しいたけは軸の先端を取り、せん切り。白菜は2～3ｃｍくらいの大きさに切る。

  3. 3.

    ねぎは小口切り。

  4. 4.

    豚ひき肉、1、しょうが、卵、しょうゆ、塩、ホワイトペッパーを粘りが出るまでこねる。（肉だんご）

  5. 5.

    鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、酒、2、もやしを入れて煮る。

  6. 6.

    4をスプーンで丸めて入れて煮る。

  7. 7.

    塩、ホワイトペッパーで味付けし、3を入れて軽く煮る。

★ワンポイントアドバイス

6の工程で肉だんご入れた時には、時々アクを取り除くこと。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。