いちごのババロア

いちごのババロア
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

いちごを使ったババロア。

★材料

  • ゼラチン（粉）

    小さじ1と1/2

  • いちご

    100ｇ

  • 卵黄

    2個

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    小さじ2

  • 牛乳

    200ｍｌ

  • 生クリーム

    100ｍｌ

  • 生クリーム（ホイップしたもの）

    適量

  • いちご（半分にカット）

    3～4個

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ゼラチンは水（大さじ1）を入れてふやかす。

  2. 2.

    いちごは1口大にカットして、ミキサーにかける。

  3. 3.

    生クリームときび砂糖（小さじ1）を泡立てる。（8分立て）

  4. 4.

    卵黄、きび砂糖（小さじ1）、牛乳を混ぜ合わせる。

  5. 5.

    4を鍋に移し、弱火で混ぜながら煮てとろみをつけ、火を止めて1を入れて溶かす。

  6. 6.

    粗熱を取り、2を入れて混ぜる。

  7. 7.

    3を加え、泡が壊れないようにさっくり混ぜる。

  8. 8.

    水にぬらした器に7を流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。

  9. 9.

    固まった8の上に生クリーム、飾りのいちごをのせる。

★ワンポイントアドバイス

5の工程で火を通しすぎないこと！卵が固まってしまいます。好みでいちごリキュール（少々）を入れても。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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