白なすのペペロンチーノ

白なすのペペロンチーノ
  1. おいしそう！

料理紹介

白なすを使ったペペロンチーノ。

★材料

(2人分)

  • 白なす

    1～2本

  • ベーコン

    2～3枚

  • ピーマン

    1個

  • 赤唐辛子（輪切り）

    4ｇ

  • にんにく

    2かけ

  • スパゲッティ

    100～120ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    白なすはへたを取り、1口大にカット。ベーコンは1～2ｃｍの大きさに切る。ピーマンはへた、種を取り、せん切り。

  2. 2.

    にんにくは芯を取り、スライス。（ドライまたはチューブタイプでもOK。）

  3. 3.

    スパゲッティをゆでる。（芯が少し残るくらい（アルデンテ）でゆであがり。）

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイルをひき、2と赤唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。

  5. 5.

    1を入れて炒める。

  6. 6.

    塩、ブラックペッパーで味付けをして、3を入れて軽く炒める。

★ワンポイントアドバイス

白なすは見た目が白いなすです。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。