レシピブログ
ゴーヤとほうれん草を使ったみそ汁。
★材料
(2人分)
ゴーヤ
1/4本
ほうれん草
1/2羽
みそ(合わせ)
30g
だし汁(水+かつお)
500ml
★作り方
(5~15分)
1.
ゴーヤは種、わたをとり、輪切り。ほうれん草は3~4cmの長さに切る。
2.
鍋にだし汁と1を入れて煮る。
3.
みそを2のだし汁を少し入れて溶く。
4.
3を入れて軽く煮る。
ゴーヤは種とわたをしっかりとること。苦みが出てしまいます。
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温めてご飯にのせれば、名店こだわりの一杯が完成。
感じて欲しい鮮度と旨味。紅ずわいがに。
旬をそのまま、新感覚フローズンデザート。