ベーグル

ベーグル
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

基本のベーグルの作り方です。

★材料

  • 強力粉

    280ｇ

  • きび砂糖（または砂糖）

    大さじ3

  • 塩

    小さじ1

  • サラダ油

    小さじ2

  • 水

    180ｍｌ

  • ドライイースト

    小さじ1

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    専用のパンケースにすべての材料を入れる（ドライイーストは専用投入口に入れるか、塩と水にふれないこと）。

  2. 2.

    1をホームベーカリー本体とセットし、「パン生地」コースを選択し、スタート！できあがったら生地を取り出す。

  3. 3.

    2を8等分に分けて、きれいに丸めて、ふきんまたはキッチンペーパー（水でぬらし、固くしぼる）にかけて10分休ませる。

  4. 4.

    生地の中央に指を入れて回しながら穴を大きくし、ドーナツ状に形作る。

  5. 5.

    打ち粉（強力粉。分量外）をしたオーブンシートを敷いた天板に4を並べて、30～40℃のオーブンで40分発酵させる。

  6. 6.

    5をお湯でゆでて、水けを切る。

  7. 7.

    オーブンシートを敷いた天板に6を並べ、200℃のオーブンで15～20分焼く。

★ワンポイントアドバイス

粉、サラダ油以外は専用計量カップ＆スプーンを使用。サラダ油は普通の計量スプーンを使用。5の発酵では約2倍の大きさになるまでに発酵をすること。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。