きざみそば

きざみそば
  1. 3
    おいしそう!

料理紹介

きざんだ油揚げを煮込んだそば。

★材料

(2人分)

  • そば(生またはゆで)

    2玉

  • 油揚げ

    1枚

  • ねぎ

    1本

  • だし汁(水+かつお+こんぶ)

    500~600ml

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • きび砂糖(または砂糖)

    小さじ2

★作り方

(5~15分)

  1. 1.

    油揚げはせん切り。

  2. 2.

    ねぎは小口切り。

  3. 3.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖と1を入れて煮る。(うどんつゆ)

  4. 4.

    そばをゆでる。

  5. 5.

    鉢にゆであがった4を盛り、3と一緒に煮た1、2をのせ、3をかける。

★ワンポイントアドバイス

市販のうどん揚げでもOK。うどん揚げの場合はつゆと一緒に煮ずに、そのままのせること。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。