かぼちゃを使ったきんぴら。
★材料
(2人分)
かぼちゃ
1/6個
ごま油
小さじ2
だし汁(水+かつお)
200~300ml
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
きび砂糖
小さじ2
白ごま(炒ったもの)
少々
赤唐辛子(輪切り)
少々
★作り方
(5~15分)
1.
かぼちゃは種を取り、せん切り。
2.
フライパンにごま油をひき、1を入れて炒める。
3.
だし汁(水+かつお)、しょうゆ、みりん、きび砂糖を入れて煮る。
4.
水気がなくなりかけたら、赤唐辛子、白ごまを入れる。
かぼちゃは火を通しすぎると崩れてしまうので注意すること。