なすと大豆のキーマーカレー

なすと大豆のキーマーカレー
  1. おいしそう！

料理紹介

なすと大豆を使ったカレー。

★材料

(2人分)

  • 合いびき肉

    100ｇ

  • なす

    2本

  • ピーマン

    1個

  • 大豆（缶）

    1缶

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • サラダ油

    小さじ2

  • 赤唐辛子（輪切り）

    5～10ｇ

  • にんにく（チューブ）

    小さじ1

  • しょうが（チューブ）

    小さじ1

  • 水

    500～600ｍｌ

  • カレールー（箱）

    1/2個

  • ご飯（白米または玄米）

    茶わん2杯半

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    なすはへたを取り、半月切り。ピーマンは種、へたを取り、みじん切り。玉ねぎは皮をむき、みじん切り。

  2. 2.

    鍋にサラダ油をひき、赤唐辛子、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。

  3. 3.

    1、合いびき肉、大豆を入れて炒める。

  4. 4.

    水を入れて、時々アクを取りながら煮る。

  5. 5.

    カレールーを入れて煮る。

  6. 6.

    皿にご飯を盛り、5をかける。

★ワンポイントアドバイス

ご飯の代わりにナンにつけて食べてもおいしいです。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。