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ゴーヤを使った卵スープ。
★材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
卵
1個
ガラスープ
小さじ2
水
500ml
しょうゆ
小さじ1
酒
大さじ1
塩
少々
ホワイトペッパー
★作り方
(5~15分)
1.
ゴーヤは種、わたを取り、輪切り。
2.
鍋に水、ガラスープ、しょうゆ、酒、1を入れて煮る。
3.
卵を割ってほぐしておく。
4.
塩、ホワイトペッパーで調味し、3を糸状に流し入れる。
ゴーヤの白いわたはきれいに取り除くこと。苦みが出てしまいます。
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