きざみきんぴら梅そば

きざみきんぴら梅そば
  1. おいしそう！

料理紹介

梅干しやきんぴらなどをトッピングしたそば。

★材料

(2人分)

  • そば（生またはゆで）

    2玉

  • 油揚げ（またはうどん揚げ）

    1枚

  • 梅干し

    2個

  • きんぴらごぼう

    20ｇ

  • ねぎ

    1本

  • だし汁（水+かつお+こんぶ）

    500～600ｍｌ

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

  • きび砂糖（または砂糖）

    小さじ2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    油揚げはせん切り。

  2. 2.

    ねぎは小口切り。

  3. 3.

    鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、きび砂糖と1を入れて煮る（うどん揚げの場合は入れずに、盛り付けの時にのせるだけ）。

  4. 4.

    そばをゆでる。

  5. 5.

    鉢にゆであがった4を盛り、3の揚げ、きんぴら、2をのせ、真ん中に梅干しをのせ、3のつゆをかける。

★ワンポイントアドバイス

きんぴらごぼうの作り方は関連記事を参照。市販品でもOKです。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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