鉄火巻き

鉄火巻き
  1. おいしそう！

料理紹介

まぐろを使った細巻きの寿司。

★材料

(1人分)

  • ご飯（白米または玄米）

    茶わん1杯

  • 酢

    大さじ1

  • 砂糖（またはきび砂糖）

    大さじ1/2

  • 塩

    少々

  • まぐろ（刺身）

    30ｇ

  • 焼のり

    1枚

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    炊きあがったご飯を盤台に入れ、合わせ酢（酢+砂糖+塩）をかけて、切りながら混ぜる。

  2. 2.

    まぐろは縦半分にカット。

  3. 3.

    焼のりは半分にカット。

  4. 4.

    巻きすにラップを敷き、3を敷き、1を1ｃｍの間隔をあけるように全体をのせ、2を真ん中にのせる。

  5. 5.

    2が真ん中にくるように巻いて、ラップにくるんでしばらく置く。

  6. 6.

    ラップを外し、4～5等分に切って皿に盛る。

★ワンポイントアドバイス

合わせ酢は市販のすし酢でもOK。太巻きに比べて巻きづらいので注意すること。食べるときはわさびじょうゆで食べてください（小さい子どもやわさびが苦手な人はしょうゆでも）。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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