コーヒープリン

コーヒープリン
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

インスタントコーヒーを使ったプリン。

★材料

(4人分)

  • 卵

    2個

  • 牛乳

    200～300ｍｌ

  • インスタントコーヒー

    大さじ1

  • きび砂糖（またはグラニュー糖）

    大さじ1～2（好みで加減）

  • コーヒーリキュール

    少々

  • 生クリーム（ホイップしたもの）

    適量

  • きび砂糖（カラメル用。またはグラニュー糖）

    60～80ｇ

  • インスタントコーヒー（カラメル用）

    小さじ2

  • 水

    20ｍｌ

  • 湯（または水）

    20ｍｌ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    きび砂糖（カラメル用）とインスタントコーヒー（カラメル用）、水を煮詰め、あめ状になりかけたら、湯を入れてのばす。熱いうちに器に入れてさます。（コーヒーカラメル）

  2. 2.

    卵、牛乳、インスタントコーヒー、きび砂糖を混ぜ合わせる。

  3. 3.

    2をこし器にこし、コーヒーリキュールを入れる。

  4. 4.

    溶かしバターまたはサラダ油（分量外）を塗ったココットに3を注ぐ。

  5. 5.

    天板に4を並べて、湯（分量外）を張り、160℃のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。焼きあがったら粗熱さました後、冷蔵庫へ。

  6. 6.

    5の上に生クリームをのせて、1をかける。

★ワンポイントアドバイス

蒸し器の場合は弱火で10～15分蒸すこと。コーヒーリキュールはなくても可。分量はココット3～4個分です。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

いろいろなレシピを紹介しますので、よろしくお願いいたします。