大根の煮物

大根の煮物
  1. おいしそう!

料理紹介

大根を使った煮物。

★材料

(2人分)

  • 大根

    1/2本

  • 油揚げ

    1枚

  • だし汁(水+かつお)

    200~300ml

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 大さじ2

  • きび砂糖

    大さじ1

  • みりん

    小さじ4

★作り方

(15~30分)

  1. 1.

    大根は皮をむき、乱切り。油揚げは細切り(油抜きする)。

  2. 2.

    鍋にだし汁、1を入れて煮る。

  3. 3.

    しょうゆ、酒、きび砂糖を入れて、火が通ったら、仕上げにみりんを入れる。

  4. 4.

    火を止めてからふたをして鍋止めをしてから器に盛る。

★ワンポイントアドバイス

大根はあらかじめ米のとぎ汁(またはお湯にぬかを入れる)で炊くとえぐみがなく、やわらかく仕上がります。

梅の実学園さん

梅の実学園さん

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