★材料

• 玄米

  2合

• 乾燥芽ひじき

  大1~2

• 梅干し

  2個

• 甘塩鮭

  2切れ

★作り方

1. 1.

   玄米は水に１時間以上浸けておく。さっと水を通したひじきと梅干しも加えておく。
   

2. 2.

   玄米を炊いている間に、鮭をゆでる。フライパンに水をたっぷり張り、ぬるいうちに鮭を入れ、中火〜沸騰から５分弱火でゆでる。
   

3. 3.

   鮭をほぐし、炊きあがったごはんの上にのせる。混ぜ込んでも美味しいです。
   

★ワンポイントアドバイス

鮭はフライパンの中であまりぐらぐらさせないで静かにゆでるとくずれません。
ゆでているので、余計な油や塩分も落ちて、しっとり柔らかい鮭ほぐしができます。