オンラインレッスン　「塩みりん」クラス　のお知らせレシピあり

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おいしそう！

もち米と麹、焼酎を合わせて熟成させると、麹の分解によりあまーいみりんが出来上がります。そこに酒税法の規定の2％のお塩を加えたものが　「塩みりん」　になります。上のお写真が搾りたてのみりんと、その搾りかす。塩みりんが美味しいのはもちろん、手作りの素晴らしさは絞った後の「みりん粕」も使えるところ。このみりん粕が、使えば使うほど優秀な子で♡驚いていま......