レシピブログ
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うま味を凝縮させたペースト状の調味料。 「中華だし」と名前を付けたけれど 使ってみると、市販の「鶏がらスープの素」のように幅広いお料理に活躍します。 シンプルなわかめスープやラーメンスープ。 ヤムウンセンやグリーンカレーなど多国籍。 この中華だしを使って、韓国料理に便利なタデギも作ります。 中華だしと相性の良いうま味調味料 「玉ねぎ......
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