もちもち茄子味噌まん　と酵母レシピあり

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おいしそう！

ふわふわな肉まんの生地よりもお焼きみたいなもちっとした感じにしたかったので上新粉を混ぜました。生地は、地粉・上新粉・ベーキングパウダー・ゴマ油ちょっとに、お水を足して耳たぶくらいの固さにこねました。中の具は、今日は茄子味噌。多めに作ってご飯のおかずにも、おつまみにも。（←また酒。）＜＜茄子味噌＞＞縦半分に切った茄子を、斜めに８ミリほどにスライス。にんにく、生姜のみじんぎり......