明太子チキンハム 動画あり

  1. おいしそう！

料理紹介

完成までには日にちを要しますが、本当に美味しく出来るので、ぜひお試しいただきたい１品です～。

★材料

(2人分)

  • 鶏胸肉

    １枚（約２００ｇ）

  • 砂糖（できれば、きび砂糖）

    各大さじ１

  • 塩

    小さじ１

  • ヨーグルト

    大さじ２

  • 鷹の爪

    ２本

  • カイワレ

    適量

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    鶏胸肉は皮を取り除き、縮まないようにフォークで数カ所、穴をあけます。

  2. 2.

    ①に砂糖をすり込み、次に塩をすり込みます。

  3. 3.

    ②を密閉できるジッパーつきのビニール袋などに入れます。

  4. 4.

    ヨーグルトと種をだした鷹の爪をちぎって加え、しっかり密閉して冷蔵庫で２晩ほどねかせておきます。

  5. 5.

    冷蔵庫から取り出した④の肉は水に30分ほどつけて塩抜きします。

  6. 6.

    水気を拭き取ってひろげ、内側に明太子を敷き詰めてロールし、ラップでに包みます。

  7. 7.

    鍋に湯を沸騰させ、ラップに包んだまま⑥を入れ、10分ほど茹でます。

  8. 8.

    その後、火を止め、完全に冷めるのを待って鍋から取り出します。

  9. 9.

    ラップをはがして薄切りにし、器に盛り、カイワレを飾りつけて完成です。

★ワンポイントアドバイス

２晩ほど冷蔵庫で寝かせるのがポイントです！

かおるんさん

かおるんさん

はじめまして！ かおるん♪です。 モデル時代の無理なダイエットの経験や、オリーブオイルソムリエ、野菜ソムリエ,ローフードマイスターなどの資格も活かし、"体の中からキレイになる" ためのヘルシーな美人レシピを多数考案しています。 また食事以外にも、ＶＩＶＩＤな毎日を過ごせるためのスパイスとしてさまざまな情報もお伝えできればと思いますので、遊びにきてくださいね。