ミネストローネ

ミネストローネ
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

もう、これだけ食べてりゃ間違いなし！　っていえるくらいの極上の具だくさんスープです✩

★材料

(2人分)

  • じゃがいも

    １／２個

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • にんじん

    １／４本

  • セロリ

    １／４本

  • さやいんげん

    ４本

  • キャベツ

    ２枚

  • ベーコン（薄切り）

    ２枚

  • にんにく

    １片

  • オリーブオイル

    小さじ１

  • 水

    ４００ｃｃ

  • 固形スープの素

    ２個

  • ホールトマト（缶詰）

    １片

  • 塩、胡椒

    各少々

  • パセリ

    少々

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむいて１センチ角に切ります。

  2. 2.

    セロリとさやいんげんは筋を取り除き、１センチ角に、キャベツも１センチ角に切ります。ベーコンも１センチ角に切ります。

  3. 3.

    にんにくは皮と芯を取り除いてみじん切りにします。

  4. 4.

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りがでたところでベーコンを炒めます。

  5. 5.

    続けてじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ、いんげん、キャベツを加えて炒めます。

  6. 6.

    全体に油がまわったら、水と固形スープの素を入れて蓋をし、20分ほど煮込みます。

  7. 7.

    トマトをつぶしながらトマト缶を汁ごと加え、さらに15分ほど煮込み、塩、胡椒で味を調えてひと煮立ちさせて仕上げます。

  8. 8.

    器によそい、パセリのみじん切りを散らします。

★ワンポイントアドバイス


かおるんさん

かおるんさん

はじめまして！ かおるん♪です。 モデル時代の無理なダイエットの経験や、オリーブオイルソムリエ、野菜ソムリエ,ローフードマイスターなどの資格も活かし、"体の中からキレイになる" ためのヘルシーな美人レシピを多数考案しています。 また食事以外にも、ＶＩＶＩＤな毎日を過ごせるためのスパイスとしてさまざまな情報もお伝えできればと思いますので、遊びにきてくださいね。