骨付き鶏もも肉のスパイス焼き

骨付き鶏もも肉のスパイス焼き
  1. おいしそう！

料理紹介

骨付きの肉をしっかりと味付けして焼きます。下処理さえしておけばいつでも焼くだけで簡単です。

★材料

(4人分)

  • 鶏肉ももの骨付き

    ４本

  • 醤油

    大４

  • みりん

    大４

  • はちみつ

    大３

  • マスタード

    大１

  • 粗挽き胡椒（黒とピンク各）

    小１ずつ

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    肉以外の材料をビニルに入れてよく混ぜる。そこにもも肉を入れる。

  2. 2.

    一晩以上寝かす。
    肉は２００度のオーブンで２５分～焼く
    （途中でひっくり返したり火を通す）

  3. 3.

    ビニルのたれは小なべで煮詰めて、焼き時間の半分ぐらいになったら肉に塗る。
    （できたら数回に分けると良い）

  4. 4.

    焼きあがったらたれを塗り、もう一度１分ぐらいオーブンに入れて出来上がり！！

★ワンポイントアドバイス

たれを煮詰めて塗る事です。そうするとコクのあるたれになります。
天板に流れた肉汁とかを回しかけながら焼くとパリっとできあがります。でも、オーブンを開けすぎると温度が下がるので注意してください。

ptomomiさん

ptomomiさん

「なぜ」が分かる絶品ハード系「アルーチパン教室」を主宰しております。パリのリッツで製菓、コルドンブルーで製パンを学び、その後シニフィアンシニフィエに研修に入りました。大森由紀子先生のエートルパティスキュイジーヌの地方菓子と料理のﾃﾞｭﾌﾟﾛﾑ取得、美容食学について現在勉強中です♪美と健康をモットーに丁寧にパンと料理を提供できたらと考えています。