レバーペースト

レバーペースト
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

フードプロセッサーがある方は、ぜひ作ってみよう

★材料

  • 鶏レバー　

    １００ｇ

  • たまねぎ　みじん切り

    １／４

  • にんにく　みじん切り

    小さじ１／２

  • オリーブオイル

    大さじ１

  • バター

    小さじ１

  • 生クリーム

    大さじ３

  • 赤ワイン

    大さじ２

  • 砂糖　

    小さじ１

  • 塩胡椒

    小さじ１／２～

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏レバーは、冷水に１０分つける。野菜は、炒めて、取り出す。オイルでレバーを炒めて赤ワインと砂糖をいれて５分煮る。

  2. 2.

    フープロに、レバーと野菜たちを入れて、ペースト状にする。これを冷やしたら、バターと生クリームを入れてよく混ぜる。

  3. 3.

    塩胡椒で味を調える。私は、白コショウと黒コショウを使います。

★ワンポイントアドバイス

黒コショウは、たっぷり使うと臭みも消えて、マイルドで食べやすい。

ふわっちさん

ふわっちさん

岩手県大船渡市出身 親の味を基本として、食を楽しむヒントを皆さんにお届けしています。 やるならとことん！常に前向き！パワフルに！食・勉強・子育てにも熱血です。失敗したっていいじゃないか！大いに失敗を繰り返し、そこから、成功を勝ち取る力をつけてほしい。そう言いながら毎日仕事をしています。 かざらない～おおらかに～けちけちしない！この三つが生徒さんがずっといてくれるポイントだと思います！