いつもきゅうり和えは粗塩か浅漬けの素を使ってしまいますが、今回は塩麹を使い薬味等で風味を変えました。
★材料
(2人分)
きゅうり
1/2本
塩麹
小1
大葉
2枚
刻みのり
少々
★作り方
(5~15分)
1.
きゅうりは0.5センチ各くらい細かく角切りする。大葉は細く刻む。刻み海苔がなければ通常の海苔をカットする。
2.
きゅうりと塩麹、大葉を良く混ぜる。最後に刻み海をいれて軽く混ぜて器に盛る。
適当に作りましたので特にポイントはありませんが、本当は梅肉も入れたかったです・・・しかしいい梅が見つからず断念。。。よかったら梅も加えてください!