ガレットデロワ（王様のガレット）

ガレットデロワ（王様のガレット）
  1. おいしそう！

料理紹介

フランスで１月のエピファニーの日に食べる伝統菓子。
中には小さな陶器のおもちゃ（フェーブ）を入れ、それが入った部分をもらった
人がその日の王様になれます。
買うと高いけど、意外と簡単に自分で作れます。

★材料

  • 冷凍パイシート

    ２枚

  • アーモンドプードル

    １６０g

  • コーンスターチ

    ３０g

  • バター

    １６０g

  • 砂糖

    １４０g

  • ラム酒

    ２０ml

  • 生クリーム（なければコーヒー用クリームで

    ５０ml

  • 卵

    ２個

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルにバターを入れてクリーム状になるまでよく混ぜる。

  2. 2.

    さらに砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

  3. 3.

    卵を加えて全体がよく馴染むまでよく混ぜる。

  4. 4.

    アーモンドプードル、コーンスターチを加える。
    さらにラム酒とクリームも加えてよく混ぜる。

  5. 5.

    タルト型にパイシート１枚を敷いて、フォークで全体に穴を開けておく。

  6. 6.

    パイ生地の上にアーモンドクリームをまんべんなく広げて平にしておく。

  7. 7.

    小さなフェーブを忘れずにアーモンドクリームの中に埋め込む。
    上からもう一枚のパイ生地をかぶせる。

  8. 8.

    端を指で押しつぶしながら下のパイ生地の端を折り返すようにしながら周囲をとじる。

  9. 9.

    真ん中に空気穴を１つ開ける。
    好みで表面に模様をナイフで薄く切り込んでも良い。

  10. 10.

    牛乳もしくは卵液を表面に塗って、１８０度に余熱したオーブンで４５〜６０分焼く。

  11. 11.

    ＊あら熱が取れた程度のまだ温かい状態で召し上がってください♪

  12. 12.

    ＊どちらもその日の王様になりたい我が２人の子供達のために、ミニバーション（それぞれにフェーブ入り）も作りました（笑）

★ワンポイントアドバイス

バタ−と砂糖の時点でよーく混ぜる事がコツ。あとはただ順に混ぜていけばいいだけ。
大人がガレットを作っている間に、是非お子さんがいる方はお子さんに王冠を作ってもらっていてください♪

lolotitiさん

lolotitiさん

パンより白い炊きたてご飯が大好きな私がフランスのド田舎に 嫁いだのが十年前。 以来おいしい和食食べたい一心で、和野菜を家庭菜園で 作り、納豆や豆腐、練り物、団子、あんこ。。。などなど あらゆるものを手作りしてきました。 同時に根っからの食いしん坊な私はフランス家庭料理にも 手を出し、料理上手な義母に育てられ舌の肥えた夫にも 合格点をもらえるまでになりました。 そんなレシピあれこれを紹介します♪