三日月アーモンドクッキー

三日月アーモンドクッキー
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

アーモンドがたっぷりのリッチなクッキー♪ほろほろとした食感がたまりません！

★材料

  • 薄力粉

    ７０ｇ

  • アーモンドプードル

    ２０ｇ

  • アーモンド

    ２０ｇ

  • 甜菜糖

    ３５ｇ

  • オーガニックショートニング

    ４０ｇ

  • 豆乳

    小さじ２

  • バニラエクストラクト

    小さじ１

  • ベーキングパウダー

    ひとつまみ

  • ビートグラニュー糖

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    アーモンドを１８０度のオーブンで５分間から炒りして冷まし、フードプロセッサーで細かく砕く

  2. 2.

    粉類を全部入れてさらに撹拌する。

  3. 3.

    ショートニングを入れて撹拌、粉と脂分が良く混ざってサラサラになったら、豆乳バニラを入れて撹拌する

  4. 4.

    ラップに包んで冷蔵庫で３０分ほど寝かせる

  5. 5.

    １センチ幅にカットして筒状に伸ばし、画像のように形成してオーブンペーパーを敷いた天板に並べる

  6. 6.

    １８０度の余熱したオーブンで１２，３分焼く。

  7. 7.

    焼き上がったら天板に乗せたまま熱いうちにグラニュー糖をふりかけそのまま冷ます。柔らかいのであまり触らないように。

  8. 8.

    デロンギクアッドブレードミニフードプロセッサーを
    使ったレシピです。

★ワンポイントアドバイス

粉類に脂分をなじませるのにちょっとしたコツがいりますが、フードプロセッサーを使うと簡単にできちゃいます。(*^^)v

amyyoukoさん

amyyoukoさん

年齢とともにあらわになる体調不良(T_T) 行き着いた先は動物性タンパク質をやめること。 できる限りオーガニックにもこだわりたい。 遅咲きのベジタリアンです。