★材料

• デイツ（乾燥イチジクや干し柿で代用可）

  ８０ｇ（種なし）

• 濃いめの熱い紅茶

  １３０ｍｌ

• 黒砂糖（砂糖）

  ５０ｇ

• バター

  ３０ｇ

• 卵

  １個

• 小麦粉

  １２５ｇ

• ベーキングパウダー

  小さじ１

• 胡桃

  ５０ｇ

★作り方

1. 1.

   ナツメは刻んで、熱い紅茶の中に１０分浸す。
   オーブンを１８０度に温める。
   

2. 2.

   ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を入れてよく泡立てる。
   溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。
   

3. 3.

   そこに冷めた紅茶とナツメを加える。
   ヘラに持ち替え、小麦粉とベーキングパウダーを加え、さっくりと混ぜる。
   

4. 4.

   最後にくるみを加えて更に混ぜたら、型に流し込みオーブンで４０分。
   途中焦げそうならホイルする。
   

★ワンポイントアドバイス

しっとりしたケーキなので、焼きあがったら１０分以上放置して、そのあと型から出した方がきれいにとれますよ。