すだちパイ

すだちパイ
  1. おいしそう！

料理紹介

アメリカのキーライムパイをすだちで作りました。香り豊かなすだちの皮も入れる事で風味が更に増します。

★材料

  • グラハムクラッカー

    ８０g程度

  • 溶かしバター

    ４０g

  • 卵白

    １個

  • クレームオブタータ

    小さじ１／８

  • 卵黄

    ２個

  • コーンスターチ

    大さじ４

  • コンデンスミルク

    ２００cc

  • スダチ果汁

    ３０cc

  • スダチの皮

    ５個分

  • レモン果汁

    ５０cc

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    グラハムクラッカーを細かく粉にして溶かしバターと合わせ型に敷き詰めて冷やしておく。

  2. 2.

    卵白にクレームオブタータを入れ角が立つ迄泡立てておく。

  3. 3.

    他の材料を全て混ぜたら２の卵白を２〜３回に分けていれさっくりと混ぜる。

  4. 4.

    １のクラッカーを敷き詰めた型に流し入れ１６０度で３５分焼く。

★ワンポイントアドバイス

材料はひとつずつ丁寧に混ぜて下さい。卵白はスパチュラなどに持ち替えて泡を消さないように混ぜて下さい。

Kayanoさん

Kayanoさん

オーダーメイドのお菓子のアトリエを渋谷区上原で開いています。またデコレーション教室、お料理教室も開催しています。 NY在住中にお菓子のデコレーションの勉強だけでなく、世界各国のお料理を食べ歩き自身のレシピを増やしてきました。 野菜を多く使った簡単なのにお洒落で美味しいお菓子やお料理が得意です。