人参とピーマンの美色 くるみナムル

人参とピーマンの美色 くるみナムル
  1. おいしそう！

料理紹介

ビタミン・鉄分・ミネラルいっぱいの美味しい　ヘルシーナムル。

★材料

(2人分)

  • 人参

    1本

  • ピーマン

    2個

  • くるみ

    大さじ２

  • 塩

    小さじ１

  • ごま油

    大さじ２～３

  • ソイソルト　又は　醤油

    適宜

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    人参を細切りにして塩をふる。ピーマンを半分に切り種を取り、熱湯でさっと茹でる。水につけて冷まして細切りにする。

  2. 2.

    くるみをフライパンで焙るか、トースターで２～３分軽く焼き、手で小さめに割る。

  3. 3.

    人参の水けを絞り、ピーマン、塩、ごま油、くるみを入れ、味をみて醤油を少し足す。

★ワンポイントアドバイス

ピーマンをさっと茹でて冷ますと苦みがでません。くるみも半量をすり鉢ですると具になじみやすいです。水分が気になる料理にソイソルトを利用しています。（もちろん普通に醤油でもokです）

m-renkonさん

m-renkonさん

子どもの記憶に残る、ヘルシーでおいしい料理を目指しています。 さかなが大好き、さかな屋で修業中。