桜えびの炊き込みご飯

桜えびの炊き込みご飯
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

釜揚げサクラエビを使うことで、米と一緒に炊くだけの簡単レシピになりました。
桜えびからのお出汁で、だし汁で炊かなくても十分美味しく仕上がります。

★材料

  • 米

    2合

  • 釜揚げサクラエビ

    40ｇ程度

  • 水（炊飯用）

    適量

  • 昆布塩（普通の塩でも可。量を減らしてね）

    小さじ1

  • カマタのだししょうゆ（減塩）

    大さじ1.5

  • 酒（普通の日本酒）

    大さじ2

  • みりん

    大さじ3分の2程度

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    お米はといで、30分吸水させ、ざるにあげて水を切っておく。（ざる上げが面倒なら水を切るだけでもＯＫ）

  2. 2.

    炊飯器にお米を戻し、先に調味料を入れる。（昆布塩・酒・だし醤油・みりん）
    水を2合目のメモリまで加える。

  3. 3.

    2に釜揚げ桜エビをそのままのせる。
    （気になるようならヒゲ？を切ってください。ワタクシは面倒なのでしませんが・・・）

  4. 4.

    炊飯器のスイッチオン♪。
    あとは炊飯器におまかせで出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

釜揚げサクラエビの塩分もあるので、味付けはお好みで調整してくださいね。
レシピ通りだと、人によってはちょっと濃く感じるかもしれません。
普通の醤油と塩でも十分美味しく作れます。（量を減らしてください）

tonoさん

tonoさん

毎日の食卓やちょっとした出来事などを綴っています。 旅やお酒のことなんかも・・・。 よろしければ遊びにきてください♪ Mattari Diary http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/