豆腐と夏野菜たっぷりのヘルシータコライス

豆腐と夏野菜たっぷりのヘルシータコライス
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

ヘルシーに挽肉とちょっとした野菜があればできるタコライスです♪

★材料

(2人分)

  • 挽肉

    100g

  • じゃがいも

    1個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • にんじん

    1/4本

  • 胡瓜

    1/2本

  • にんにく

    1片

  • 豆腐

    1/2丁

  • とろけるチーズ

    1枚

  • オリーブオイル

    小さじ2杯

  • ご飯（白飯or雑穀ご飯でも）

    2人分

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、きゅうり、豆腐を粗みじんに切り、にんにくはみじん切りする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ熱しにんにくを入れ香りが出たら挽肉と1の豆腐と胡瓜以外の材料を入れ弱火でゆっくり混ぜる

  3. 3.

    玉ねぎの色が透明になってきたら、豆腐ときゅりを入れ、ふたたびゆっくりと混ぜしんなりするまで炒める

  4. 4.

    器にご飯と3を盛り、とろけるチーズを乗せレンジで10秒温め、上にかいわれを添える

★ワンポイントアドバイス

★野菜を弱火でゆっくりと炒めしゃきしゃき感を楽しめます
★チーズはレンジで温める事によってより美味しそうに仕上がります
★お米を雑穀などを混ぜる事によってよりヘルシーに仕上がります

rinringo♪さん

rinringo♪さん

フードコーディネーターに憧れ、OL→食の道に進出!! 無事フードコーディネーターの資格を取得しました。 まだまだ卵ちゃんなので、応援よろしくお願いします。 amebaでblogやっておりますので、宜しければお越し下さい^ ^ http://ameblo.jp/sao0814