ピッツァ・クアトロ・ガスティ

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おいしそう！

料理紹介

写真ではちょっとわかりにくいのですが、左側が緑、右側は赤のソースがベース、トッピングは下半分がひき肉、上半分がベジの4つのお味。クリスマスカラーのごちそうピッツァです♪

★材料
(2人分)

【ピッツァ生地】
　
（準）強力粉　　
150ｇ
インスタントドライイースト　
2.5ｇ
塩　　
2.5ｇ
オリーブ油　　
15ｇ
水　　
約85ｇ
【トッピング】
　
ペスト・ヴェルデ*　　
大さじ3
パスタ用トマトソース　　
大さじ3
玉ねぎ　　
50ｇ
ひき肉　　
120ｇ
おろしにんにく
少々
しょうゆ
少々
エリンギ　　
50ｇ
クレソン　　
40ｇ
オリーブ油
適宜
モッツァレッラチーズ（加熱用）　
160ｇ
オレガノ
適宜
塩・コショウ
適宜

★作り方
(1時間以上)

1.
ピッツア生地の材料をあわせて捏ね、30℃の加湿状態で40分ほど一次発酵させる
2.
エリンギは短冊切り、玉ねぎは薄切り、クレソンは小分けにする。ひき肉は油をひかずににんにくとしょうゆ、こしょうで炒めておく
3.
1次発酵後ベンチ15分ほど取った生地を、クッキングペーパーの上で天板大に延ばす。緑と赤のソースを塗る
4.
全体に玉ねぎを散らし、下半分にひき肉を散らす。全体にオリーブ油をかけて250℃のオーブンで7分ほど加熱
5.
4の上半分にエリンギを載せて3分加熱。全体にオレガノ、上半分にクレソン、全体にチーズを散らし、6分加熱して出来上がり！

★ワンポイントアドバイス

グリーンのソースは関連レシピご参照。赤のソースは完熟トマトをオリーブ油で炒め、ケチャップ、ソース、塩コショウ、オレガノで味付けしたものです。ピッツァは高温で焼きますが、チーズは最後の最後で溶かします

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: レイチさん

美と食と健康がテーマ。シンプルなおうちごはんで毎日を楽しく♪ あらゆる食べもの、各国の食文化・食習慣に興味アリアリ！食を通じて多くの人との出会いを求めています。仲良くしてね！

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