地中海の味　シシリアントースト

地中海の味　シシリアントースト
  1. おいしそう！

料理紹介

結婚前、訪れましたシチリア島で頂いた「シシリアントースト」とても美味しくて
味が恋しくなりベトナムの我が家で再現　気分は地中海♪♪

★材料

(1人分)

  • 食パン

    1斤(食）の半分

  • 海老

    ５尾

  • 玉葱

    ３０g

  • ベトナムマシュルーム

    ３個

  • ホワイトスース:牛乳

    ２００ml

  • ホワイトソース:塩

    一つまみ

  • ホワイトソース:牛乳

    ２００ml

  • ホワイトソース:バター

    ２０g

  • ホワイトソース:小麦粉

    １５g

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    トーストの中身をくり抜いて　我が家で中身の部分は「パン粉」にして冷蔵保存しています。オーブントースター１８０℃で予熱。

  2. 2.

    深鍋にバターを入れて湯煎にしてあらかじめ溶かしておきます。　海老は小さく切りマシュルーム、玉葱はスライスしておきます。

  3. 3.

    ホワイトソースを作ります。昔、教わりまし失敗しない方法：ふるいにかけた小麦粉の中に牛乳をダマにならぬ様少量づつ加えます。

  4. 4.

    (２)の深鍋溶かしバターに(３)の牛乳+小麦粉を少量づつ入れながら弱火で木杓子の手を休める事なく混ぜます。

  5. 5.

    全ての（３）の材料が（２）の深鍋に混ざりましたら引き続き弱火で焦げないようにトロミを出していきます。

  6. 6.

    トロミがついてきたら別フライパンで最小限の油で炒めた海老、マシュルームをトロミの出たホワイトソースに入れます。

  7. 7.

    塩を一つまみホワイトソースに入れくり抜いた食パンに出来上がりましたホワイとソースを入れます。

  8. 8.

    オーブントースター１８０℃　約１０分焼いて終わりです。

★ワンポイントアドバイス

ホワイトソースを作る時　焦がさない様にじっくり時間をかけて作ります。
海老、マシュルームなくてもOK　好きな材料で楽しんでね。

Bonjour Vietnamさん

Bonjour Vietnamさん

ベトナム人夫の為　簡単に作れる家庭ベトナム南部料理を試作中♪♪　 細長い国ベトナム北部、中部、南部と味付けが違い南部は甘～い味。 メコンデルタの恵みを受けて米、淡水魚類、鶏　鴨肉類、全て息のある状態で購入　鮮度が高い食材がベトナム料理。 資格だけの素人栄養士、調理師の私　本職は秘密。 そんな私が結婚後　奮闘して夫の為に頑張った 初めの第一歩　ベトナム料理記録日記「ゆに家の食卓」です。