みかん＆かぼちゃのポタージュ

みかん＆かぼちゃのポタージュ
  1. おいしそう！

料理紹介

お題はポンジュース。みかんとかぼちゃが色合いも良く、意外と相性が良いことに気付きました。それで生まれたのがこのメニューです。

★材料

  • かぼちゃ（皮つき）

    100ｇ

  • かぼちゃ（皮をむく）

    200ｇ

  • ポンジュース

    200ｍｌ

  • ホウレンソウ

    50ｇ

  • 枝豆

    50ｇ

  • 塩、コショウ

    少々

  • スキムミルク

    大さじ３

  • 小麦粉

    大さじ１

  • 固形コンソメ

    2個

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ホウレンソウ５０ｇを１分ゆでる。枝豆５０を３～４分ゆでて皮をとる。かぼちゃ１００ｇを適当な大きさに切り、５分ゆでる。

  2. 2.

    １とは別に、皮をむいた状態のかぼちゃ２００を１００ｍｌの水でゆで、ゆであがったら、ミキサーでつぶす

  3. 3.

    ２にポンジュース２００ｍｌを入れ、火にかける。１のかぼちゃのゆで汁が覚めたら小麦粉を溶かしておき、少しずつ混ぜ入れる。

  4. 4.

    ３に、固形コンソメを2個入れ、十分にとけたら、１のホウレンソウ、枝豆、茹でかぼちゃを入れ、塩、コショウで味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス


およ～んさん

およ～んさん

北京中医薬大学で国際薬膳師の資格をとりました