坊ちゃんかぼちゃと舞茸の煮物

坊ちゃんかぼちゃと舞茸の煮物
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

かぼちゃの甘味と舞茸の旨味と油揚げのコクと、生姜の千切りも一緒に煮ると、味が引き締まります。

★材料

(4人分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ

    1個

  • 舞茸

    1/2パック（50g）

  • 油揚げ

    2枚

  • 生姜

    1片

  • 白だし

    30ml

  • 水

    300ml

  • みりん

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 小ネギ

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    坊ちゃんかぼちゃはくし切り。舞茸は手でさく。油揚げは油抜きしてカット。生姜は千切りにする。

  2. 2.

    鍋に①を入れて、調味料と水を加えて煮る

  3. 3.

    かぼちゃに火が通ったら、②の鍋に水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

  4. 4.

    器に盛り、小口切りにした小ネギを散らして完成。

★ワンポイントアドバイス

とろみをつける時に、かぼちゃが煮崩れそうな時はかぼちゃだけ先に取り出しておくと良いですよ。

michikoRinさん

michikoRinさん

野菜ソムリエプロ ベジフルビューティーアドバイザー EAT ACT SMILEをコンセプトに活動しています。 旬の野菜や果物や、発芽豆やスプラウトなどの発芽野菜を使い、お野菜パワーを取り入れた美味しくヘルシーなお料理を作っています。