塩麹・味噌焼きうどん　温玉のせ

塩麹・味噌焼きうどん　温玉のせ
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

焼きうどんと言えばしょうゆ味、ソース味が一般的。じゃ～味噌味も！と思い作ってみました。温泉卵との相性バッチリです♪

★材料

(3人分)

  • ゆでうどん

    ２玉

  • 豚こま肉

    １００ｇ

  • 玉ねぎ

    １／２個

  • 人参

    １／４本

  • キャベツ

    ３枚

  • ねぎ

    1／２本

  • 紅しょうが・かつおぶし・かいわれ

    適量

  • 温泉卵

    ３個

  • ★塩麹

    小１

  • ★味噌

    ３０ｇ

  • ★酒

    大１．５

  • ★みりん

    大１

  • ★砂糖

    大１

  • ★しょうゆ

    小１

  • ★こんぶ茶

    小１／２

  • 塩・コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ネギは斜め切り、キャベツは一口大にちぎる。　　★印を混ぜ合わせておく。

  2. 2.

    豚こま肉を炒め塩・コショウし、人参、玉ねぎも続けて炒め、さらにキャベツ、ネギを加え炒める。

  3. 3.

    レンジで１分程温めたうどんを②に入れ、野菜と一緒に炒め★とからめながら炒める。

  4. 4.

    器に盛り中央を少しくぼませ温泉卵・紅しょうが・かつおぶしをのせ、かいわれを飾る。

★ワンポイントアドバイス

<温泉卵の作り方：５個分>　直径１５位の鍋を使用します。鍋に卵がしっかり浸かる量の水を入れ沸騰させ火を止めスプーンなどでそっと卵を入れ蓋をして自然に冷めるまでそのまま放置。時間はかかるがチョ～簡単！

リキ＆ゼリーさん

リキ＆ゼリーさん

家族大好きママです。毎日の食卓にバランスの良い食事を心がけ、頑張る家族を応援中！