母ちゃんのふつうのカレー

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おいしそう！

料理紹介

昔なつかし昭和のカレー。だけど、じっくりと丁寧に。

★材料

牛肉（モモ・スネ）
350g
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
じゃがいも（男爵）
4〜5個
ニンニク・生姜
1片
水
1000cc
▼カレールー（お好みでいいんだけど）
1箱分位
横濱舶来亭カレーフレーク　中辛
半袋
バーモンドカレー　甘口
1/4箱
こくまろカレー　中辛
1/4箱
▼無くてもいいけど(ﾉ´∀｀*)
あればぜひ！
生クリーム
定量
ローレル
1枚
▼お好みスパイス（もし好みがあればね）
適量
ガラムマサラ・シナモン・カレー粉
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
牛肉を軽く叩いて、塩コショウする。
牛脂を鍋に溶かして、表面がこんがりするまで焼き付ける。
2.
すり下ろした、にんにく・生姜、ローレル、水を肉を炒めた鍋に加える。
圧力鍋で20分程加圧する。
3.
加圧してる間に飴色玉ねぎを作ります。

玉ねぎをスライスします。
4.
バター大匙1で炒めます。
水を大匙2〜3ずつ加えながら炒めると15分程で飴色になります。火は中以上。焦げないようにね。
5.
スパイスを加えるなら、気が向いたら乾煎りしておくと香りがたちます。
6.
飴色玉ねぎ・玉ねぎ（具）・にんじん・じゃがいもを加えて、具が柔らかくなるまで煮込みます。10分位。
7.
火を止めて、軽く冷ましたらカレールー・スパイスを加えて溶かします。
8.
気が向いたら生クリームなどたらしつつ、召し上がれ！

★ワンポイントアドバイス

ふつうのカレー。でも時間だけはじっくりとかけた味。家の外からカレーのにおいが漂います。
今夜はカレーだな〜。

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: tadaima!さん

男のくらしデザイナー／料理家「簡単で、男気あるのに家族想い」無視しても構わない程度のコダワリと、無視しても何とかなりそうな目分量でごはん作ります。普段は、男の家事をちょっとだけクリエイティブにする事を考えています。そんなお仕事をしています。お暇でしたらご覧くださいませ。

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