甘辛タレ&タルタルで、イワシの蒲焼

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おいしそう！

料理紹介

蒲焼にタルタルソース(*´艸｀*)ご飯がとまりませんぞ！

★材料
(2人分)

▼イワシの蒲焼
2人前
イワシ
2尾
醤油・ミリン・酒
大1
砂糖
小1
小麦粉
適量
【タルタルソース】
2人前
玉ねぎ
1/4
白ワインビネガー
大1
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大3
プレーンヨーグルト（なくてもOK)
大1
塩・コショウ
適量
【塩辛じゃがバター】
2個
じゃがいも
2個
塩辛
適量
バター
適量

★作り方
(15～30分)

1.
イワシに小麦粉を薄くまぶして、皮目から焼きます。香ばしい焼き色がついたらひっくり返して8割方火を通します。
2.
合わせておいた調味料を加え、中火のまま煮詰めながらイワシに火を通します。タレをシッカリとイワシに回しかけます。
3.
【タルタル】
みじん切りにした玉ねぎを5分位水に晒す。
それをしっかり絞り、白ワインビネガーにマリネして簡易ピクルスを。
4.
ゆで卵をみじん切り。マリネ玉ねぎをよく絞り、マヨ・ヨーグルトと共に混ぜる。味をみて塩コショウで仕上げ。
5.
【塩辛じゃがバター】
じゃがいもは皮ごとで、水から茹でます。15分位。竹串がスッと入ればOK。
6.
切れ込みを入れて、たっぷりのバターと程々の塩辛を載せます。
ホクホクと頂きます！

★ワンポイントアドバイス

蒲焼のタレはトロミが付く位煮詰めるとgood。タルタルには好みでマスタードを加えても。
一緒に食べると美味しいシアワセ。

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: tadaima!さん

男のくらしデザイナー／料理家「簡単で、男気あるのに家族想い」無視しても構わない程度のコダワリと、無視しても何とかなりそうな目分量でごはん作ります。普段は、男の家事をちょっとだけクリエイティブにする事を考えています。そんなお仕事をしています。お暇でしたらご覧くださいませ。

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