レンジで作る☆いちご大福

レンジで作る☆いちご大福
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

出来たてはモチモチで、レンジでも作れる一品！是非お試しください(^-^)

★材料

  • 大福餅粉

    200g

  • 水

    160g

  • いちご（小粒）

    12粒

  • こしあん（お好みで粒あん）

    220g

  • 片栗粉

    適宜

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ラップの上にあんこ18gといちご１粒をのせ、１つずつ丸めます。

  2. 2.

    12個いちごあんこを作って冷蔵庫に入れて置きます。（冷やした方があんがベトつかず後の作業が楽です）

  3. 3.

    耐熱のボウルに粉と水を入れ手で良く混ぜます。（この時ベタベタでも温めると固まるので大丈夫です！）

  4. 4.

    ボウルにラップをして、まず電子レンジで50秒チンして取りだします（熱いので注意！）

  5. 5.

    手水をつけながら良く混ぜます（餅つきの要領です。固まり方がまだらなので良く揉み込みます）

  6. 6.

    またラップをして今度は20秒レンジでチンします。粉っぽさが無くなり完全にモチモチになるまで５・６を数回繰り返します。

  7. 7.

    ピカピカのモチモチになったら餅は完成！手水を付けすぎて水っぽい時は少しチンして水を飛ばします。

  8. 8.

    台に大福餅粉又は片栗粉をたっぷり敷き、その上に餅を乗せ、手水を付けながら四角く伸ばします。

  9. 9.

    それを半分にたたみます。餅は手で直接触るとベタベタになるので、手水又は粉を付けて触ります。（ここからは粉）

  10. 10.

    たたんだ餅をドレッジで１２等分にします。１つ１つ手で広げ、２のいちごあんを中心に置き包んで丸めます。

  11. 11.

    いちごは縦向きだと破れやすいので横向きに。冷えないうちに素早く丸めて下さい！粉は付けすぎない方が美味しいです♪

★ワンポイントアドバイス

大福餅粉はお店によって商品名が違いますが、もち米100％のお粉をしようしています。
餅の扱いに慣れたら難しくないレシピです。旬のいちごで是非トライしてみてください！

つるあけさん

つるあけさん

子育てをしながらパン教室を始めて５年。 子どもも少し大きくなったし、もっともっと食を勉強するぞ！！とブログ思い立ちました！